为什么近期深圳不断新开零食店?真的那么好赚吗?百家乐- 百家乐官方网站- APP下载

2026-01-03

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  走在深圳的社区街巷、城中村路口,甚至商圈周边,你会发现一个明显变化:曾经的便利店、小卖部,正在被密密麻麻的零食店取代——“零食很忙”“赵一鸣零食”“好想来”等品牌扎堆亮相,有的百米路段就有3家店。为啥深圳近期突然掀起零食店热潮?这些店真的好赚钱吗?背后藏着怎样的商业玄机?

  深圳零食店的爆发,从来不是偶然,而是消费趋势、产业基础和商业模式的精准契合。

  从消费端来看,深圳的“零食刚需”被彻底激活。作为年轻人口占比超70%的城市,上班族的办公室解馋、年轻人的夜间追剧、家庭的日常囤货,都让零食从“可选消费”变成“高频刚需”。更关键的是,后疫情时代的消费心态更趋理性,大家既想满足口腹之欲,又不愿为高价买单——零食店的商品平均比超市便宜25%,甚至比拼多多还划算,52克的旺旺仙贝超市卖6元,这里只要4.5元,完美戳中“性价比消费”痛点。加上深圳夜经济火爆,周末夜宵订单翻番,零食作为夜宵搭配的销量也跟着暴涨200%,进一步放大了需求。

  从供应链来看,“超级供应链”让低价成为可能。头部零食品牌跳过经销商,直接对接亿滋、盐津铺子等源头工厂,砍掉中间环节后采购成本降低30%-50%。依托全国统一大市场的物流优势,深圳作为交通枢纽,36个仓储中心覆盖周边300公里,实现24小时配送,商品周转周期仅15天,远低于传统零售的45天,既减少库存损耗,又能保证零食新鲜度。这种“工厂直供+快速配送”的模式,让零食店的低价底气十足。

  从扩张模式来看,“零门槛加盟”让门店快速复制。头部品牌推出“0加盟费、0管理费、0培训费”的政策,甚至给加盟商一次性10万元开店补贴,门店面积要求仅80-150㎡,装修简单、员工培训1天就能上岗。对深圳的创业者来说,相比开奶茶店、餐饮店,零食店投入低(约50-100万)、操作简单、风险看似更小,加上品牌方提供的供应链和运营支持,自然吸引了大量个体投资者入局,2024年深圳仅“零食很忙”就签约250多家门店,成功率超95%。

  从盈利案例来看,选对位置的门店确实能赚钱。深圳龙华一家170㎡的零食店,月租金2.1万,人工成本2.7万,月销稳定在50万左右,毛利率19.8%,扣除成本后月净利润约4万,16.5个月就能回本。核心逻辑是“高周转+薄利多销”:行业平均毛利率18%-20%,看似不高,但商品周转快,加上SKU精选2000种高频消费品,坪效高达8000元/月/㎡,是普通便利店的2倍多。

  但亏损案例同样常见。龙岗一家260㎡的“零食很忙”,月租金3.3万,前期投入100万,由于周边门店扎堆分流客流,每月净利润仅1万,算下来要5年才能回本,最终选择转让。深圳核心区域的商铺租金高昂,有的临街门面月租金达6.8万,加上人工、水电成本,一旦客流量不足,很容易陷入亏损。业内数据显示,目前深圳零食店约有六成亏损、两成持平,仅两成真正盈利 。

  本质上,零食店的盈利门槛在于“成本控制+客流密度”。开在密集社区、城中村出入口、学校周边的门店,靠高频复购能撑起销量;但如果开在竞争饱和的商圈,或租金过高的地段,哪怕是品牌加盟店,也难逃脱“开业即亏损”的命运。

  零食店最核心的秘密,从来不是“低价卖零食”,而是一套“前端引流、后端收割、资本撑腰”的复杂玩法。

  你以为1.9元的矿泉水、4.5元的仙贝是亏本赚吆喝?其实是精准的定价策略。零食店的商品分三类:10%的大牌商品(如奥利奥、卫龙)低于成本价销售,目的是吸引顾客进店;50%的自有品牌和网红零食,毛利率高达30%-50%,是盈利核心;还有收银台旁的小包装零食,毛利率超60%,靠冲动消费赚钱。更隐蔽的是“同品不同规”——超市卖97克的奥利奥,零食店卖77.6克的专属规格,单价看似低了,实际单位克重价格并未吃亏,却成功营造了“低价”错觉 。

  头部品牌靠全国1.5万家门店的规模,能直接向工厂压价,甚至反向定制商品。比如传统渠道进货价2元的薯片,零食店直采价仅1.2元,售价2元,看似毛利低,但销量翻倍后总利润更高。更关键的是,门店里70%的商品是进不了超市的白牌或自有品牌,这些商品供货价更低,毛利率可达40%-50%,是真正的“利润引擎”。品牌方还会通过“供应链差价”赚钱:以1.2元进货的商品,以1.5元供给加盟商,再加上2%-3%的营业额抽成,哪怕加盟商不赚钱,总部也能稳赚。

  对头部品牌来说,开直营店只是“样板”,真正的赚钱方式是“卖加盟”和“资本融资”。一家加盟店收取3-8万元加盟费,头部品牌年收加盟费超亿元,再加上装修、设备的隐性利润,赚钱速度远超卖零食。更高级的玩法是“用流水换融资”:10家门店每月数百万流水,在银行眼里是优质客户,可轻松申请数千万元低息经营贷,这些资金又能用来开更多门店、招更多加盟商,形成“开店-流水-融资-再开店”的闭环。

  深圳零食店的扎堆,是消费升级与降级并存的产物,也是供应链效率提升和资本运作的结果。对消费者来说,它提供了高性价比的零食选择;但对创业者来说,它并非“稳赚不赔”的生意——看似低门槛的背后,是高租金、高竞争、高依赖总部的隐性风险。

  那些真正赚钱的零食店,从来不是靠“低价”,而是靠看透了“流量-转化-盈利”的底层逻辑;而那些盲目跟风的门店,最终只会成为这场商业浪潮中的“炮灰”。热潮退去后,能留下来的,必然是那些守住成本底线、做好供应链把控、真正懂深圳消费需求的玩家。

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